桜むすび

ごはん

140g

ゆかり

2g

作り方）

①　ご飯70gにゆかりを少量混ぜて、もう70gと同じく俵むすびにする。

太刀魚の塩焼き

太刀魚

１切れ（60g）

塩

0.2g

レモン（輪切り

1枚（5g）

生姜の甘酢漬け

5g

作り方）

①太刀魚60gは軽く塩をふり、こんがりと両面を焼く。

②レモンの薄切りと生姜の甘酢漬けを添える。

※太刀魚は100gあたりリンが180㎎とリンが少ない魚です。骨ごと調理できます。

筍のおかか煮

筍（水煮）

30g（穂先5㎝）

☆だし汁

40g

☆さとう

1g

☆酒

2g

☆みりん

1g

☆薄口醤油

3g

かつお節

1g

作り方）

①筍はゆでこぼし、☆で煮て、かつお節をまぶす。

※パック入りの筍を使えば、カリウムを１５５㎎減らせます。

菜の花のからし和え

菜の花

30g

☆だし汁

20g

☆からし

0.5g

☆濃口しょうゆ

1g

作り方）

①　菜の花はゆで、水気をきって☆に浸す。

ピーナッツ豆腐

ﾋﾟｰﾅｯﾂﾊﾞﾀｰ

10ｇ

くず粉

6ｇ

水

50ｇ

だし割り醤油

少々

作り方）

①くず粉に水を少しずつ加えながら溶き、うらごしする。

②湯せんにかけて柔らかくしたピーナッツバターに①を混ぜ入れ、火にかけてよく練る。

③器に入れて冷やし固める。

筑前煮

こんにゃく

10ｇ

れんこん

10ｇ

ごぼう

10ｇ

にんじん

10ｇ

鶏肉

5ｇ

☆だし汁

20ｍｌ

☆濃口醤油

3g

☆さとう

1g

☆みりん

1g

作り方）

①鶏肉以外の材料はゆでこぼし、☆で煮込む。