今回は、ねぎ焼きを生んだあの有名店！“やまもと”をご紹介いたします。
十三は有名すぎるので、４年前オープンのエスト店の場所を紹介いたします。
“やまもと”のねぎ焼きは、握りこぶし２〜３個分ものネギを入れ、空気を混ぜ込んでふんわりと焼き上げ、自家製しょうゆタレとレモンをギュッと搾って “ふんわり”“あっさり”仕上げます。なかでも、こんにゃくといっしょに甘辛く煮込んだ神戸牛のスジ肉を使った「スジねぎ焼」が大人気です。
他に、とん平焼きもお勧めで豚肉の脂身とふんわりとした玉子が癖になりそうです。